Refugee Food

NOTRE GAZETTE 2025 EST CONSULTABLE EN LIGNE 🗞️ Tiré à + de 11 000 exemplaires, le 6ème numéro de cette Gazette est une invitation à réfléchir à notre rapport à l’autre. L’hospitalité y est explorée sous toutes ses formes : celle qu’on offre, celle qu’on reçoit, celle qui traverse les siècles et les cultures ! Au sommaire : 👉 "10 ANS DÉJÀ ! L’histoire de Refugee Food pour appréhender l’engagement de demain." 👉 "CARTES SUR TABLE. Quand la cuisine raconte le chemin de personnes réfugiées." 👉 "MENUS BONHEURS. L’illustratrice Laura Daniel rencontre les bénéficiaires de l’aide alimentaire." 👉 "ÊTRE BÉNÉVOLE. Portraits de personnes engagées à toutes les sauces !" 👉 "L'HOSPITALITÉ. Une nouvelle définition réfléchie par la philosophe Claire Marin et Refugee Food." 👉 "SUR LE POUCE. Une sélection aux petits oignons pour nourrir l’esprit." Nous remercions très chaleureusement l’équipe de Les Digitalistes (💛 Boris Coridian, Mathilde Costes, Marie Aline, Virginie Oudard, Charlie DUEZ, Muriel Foenkinos) qui a conçu et coordonné La Gazette 2025, une nouvelle fois, ainsi que toutes les personnes qui ont contribué à son élaboration (💛 Ronan Brient, Pauline Carasco, Laura Daniel, Claire Marin, Alexis Michalik, Estérelle Payany, Laurène Petit, Coline de Silans, Zazie Tavitian, Alice Thierry de ville d'avray, Georgiana NWABOGU-VIOU) ! Bonne lecture 📖 📸 Michael MENDES

📣 NOUS RECHERCHONS UN·E FORMATEUR·TRICE DE CUISINE POUR LA RENTRÉE 2025-2026 Le ou la formateur·trice de cuisine complétera notre équipe et interviendra dans le cadre de nos programmes de formation, Romarin (pré-formation) et Tournesol (formation qualifiante), destinés aux personnes réfugiées et primo-arrivantes souhaitant s’insérer dans le secteur de la restauration en France ! 🗂️ Type de mission : prestation en freelance 📆 Période : entre 10 et 15 journées de formation, à répartir entre octobre 2025 et mars 2026 (calendrier à ajuster ensemble) 💛 Engagement flexible : possibilité de postuler pour tout ou partie du volume horaire proposé 📍 Lieux : Cours théoriques : 13 rue Santeuil, 75005 Paris Cours pratiques : 19 rue Goubet, 75019 Paris 👉 Informations détaillées & candidature :https://lnkd.in/gdFTT3Xz

CLÔTURER EN BEAUTÉ LE REFUGEE FOOD FESTIVAL 2025 💛 La 10ème édition du Refugee Food Festival s'est terminée en beauté lors d'une journée festive et ensoleillée sur le toit de Plantation Paris. L'occasion de souffler nos 10 bougies ! Les festivaliers se sont réunis autour d'un grand banquet signé Volodimir Piatyshkin (Ukrainien), Mariatou Pemi (Camerounaise), Maha Achkar (Syrienne), Marie-Anna Delgado (Paloma Belleville), Eloi Spinnler & Laure Lebarbier (Tapisserie, Septime) ! Nous remercions chaleureusement : 💃 RoSa de Samba Paris pour le concert live 💿 Turnbalism & Mybooster pour la musique 🧡 Maison Mic Mac pour les plats en céramique 💐 Hôtel Le Meurice Paris pour les fleurs 🍞 Tranche boulangerie pour le pain 🍽️ ACARIS pour la vaisselle 📸 Les Digitalistes pour l'exposition photos retraçant nos 10 ans 🫶 & les supers partenaires de notre tombola (PALAIS DES THÉS, Hôtel Le Meurice, Kuna Family, Bonnet Cotton, La Baleine à cabosse, Tête Haute, 90 BPM Brewing Co., Le Café des Délices, Champagne Bollinger, Datil restaurant, BONALOI) MILLE MERCIS à Alexis Michalik, Najat Vallaud-Belkacem & Geraldine Meignan pour leur présence et UN GRAND BRAVO à toute l'équipe (Ines Cohen, Alice Delineau, Lise, Juliette Chatellard) & à nos super bénévoles pour cette magnifique journée 💛 📸 Michael MENDES

📣 ON RECRUTE CHEZ REFUGEE FOOD 📣 👉 Un.e Chef.fe de partie, à La Résidence (Ground Control), en CDI, à Paris (75012) 👉 Un.e Chargé.e de mission opérationnelle de la Cantine des Arbustes, en stage, à Paris (75014) 👉 Un.e Chargé.e de missions formation et insertion professionnelle, en service civique, à Paris 👉 Un.e Responsable logistique des activités traiteur & aide alimentaire, en CDI, à Paris 👉 Un.e Responsable des ressources humaines, en CDI, à Paris 👉 Un.e Chargé.e de projet Refugee Food Festival, en stage, à Paris Vous souhaitez vous impliquer dans une aventure où l'hospitalité, l'humain et la solidarité sont au cœur des priorités ? C'est par ici 👇

À VOIR, À LIRE, À ÉCOUTER... LE REFUGEE FOOD FESTIVAL 2025 ÉTAIT SUR TOUTES LES ONDES 🔥 UN IMMENSE MERCI aux antennes locales de BFMTV Régions d’être partenaires du Refugee Food Festival 2025, à FRANCE 24, BFM LYON, Ouest-France, BFMTV Lille, Podcast CHER BON!, BFM NORMANDIE, Europe 1, RFI - Radio France Internationale, La Voix du Nord, Made in Marseille, France 3 Normandie (franceinfo)... et à toutes celles et ceux qui nous apportent leur soutien en mettant en lumière l’initiative citoyenne qu’est le Refugee Food Festival !

CLAP DE FIN POUR LE REFUGEE FOOD FESTIVAL À LYON 💛 L'édition lyonnaise du Refugee Food Festival 2025 s’est terminée en beauté au HEAT Lyon, lors d’un grand banquet franco-afghan imaginé par Sadia Hessabi (Kaboulyon) et Steven Thiebaut-Pellegrino (restaurant Leptine). Une magnifique journée gourmande, festive et musicale (Jawid et Najib Ghani 🫶) ! Sadia Hessabi, cuisinière afghane, participe au Refugee Food Festival depuis 2018. De son parcours de réfugiée et de sa jeunesse, elle a tiré une force remarquable, racontée dans un beau portrait signé Anne-Liesse Persehaye, à découvrir par ici : https://lnkd.in/gRTHBEDf Nous remercions très chaleureusement Gregory Doucet, Maire de Lyon, Sylvie Tomic, Camille Augey et Guillaume Garcia pour leur présence, ainsi que la Métropole de Lyon et SINGA pour leur précieux soutien ! Et un immense bravo à l’équipe de choc aux manettes de cette édition lyonnaise : Justine Nerini, Julie Millet, Caroll-Ann Cadoux, Ines Cohen, Alice Delineau 🔥 📸 Justine Nerini & Loïc Gauthey

LE REFUGEE FOOD FESTIVAL S’EST INVITÉ SUR TOUS LES CAMPUS DE La Source 🔥 Cette année, on a imaginé une collaboration nationale avec La Source, école de cuisine éco-responsable et militante (🏆 Prix de l’École engagée 2025 par Écotable), implantée à Bordeaux, Toulouse et Paris. Résultat : une belle programmation aux trois coins de la France ! 👉 À Bordeaux, une création street food franco-ukrainienne signée Oksana & Volodymyr Pasichniak, avec les chefs et les élèves de La Source Darwin, a été servie pendant les Heures Heureuses à DARWIN ÉCOSYSTÈME 👉 À Toulouse, un déjeuner franco-pakistanais et un dîner franco-vénézuélien, préparés par Muhammad Ijaz et Rosa Rodriguez de Diaz, accompagnés de la cheffe Sandra Ben Slimane et des apprenants (anciens et nouveaux) de La Source Toulouse, étaient au menu à Les Halles de la Cartoucherie 👉 À Paris, un déjeuner syrien imaginé par Entissar Allazkani et cuisiné aux côtés des élèves du restaurant d’application de La Source Paris a été proposé à La Cité Fertile Un immense merci aux apprenants pour leur engagement, leur énergie et ces beaux moments de transmission 💛 📸 Stéphanie Vieira, Guillaume Cardiet & Marine Le Berre

📣 TAXE D'APPRENTISSAGE : PLUS QUE 4 JOURS POUR NOUS SOUTENIR 📣 Vous souhaitez faire de votre taxe d'apprentissage un levier de solidarité ? Soutenez nos programmes de formation et contribuez à l’insertion socio-professionnelle des personnes réfugiées dans le secteur de la restauration ! Nabil et Magda ont ouvert leur restaurant. Doha et Maha ont lancé leur activité traiteur. Haitham dirige La Résidence à Ground Control, Pasi son coffee shop. Basharmal a rejoint la brigade de la Bao Family, Mariatou celle de Le Grand Café des Capucines. Demain, votre soutien permettra à Daniel, Sonika, Sonam et à tous nos apprenants de faire avancer, eux aussi, leur projet professionnel ! Pour cela, c’est simple : 🔗 connectez-vous sur la plateforme SOLTéA avec vos identifiants Net-Entreprises : https://lnkd.in/eF-utqqM 💛 recherchez Refugee Food avec notre numéro SIRET : 829 077 502 00013 ✉️ ou contactez directement Ines Cohen : ines@refugee-food.org Mille mercis pour votre précieux soutien ! 📸 Michael MENDES

REFUGEE FOOD FESTIVAL 2025 : LES GRANDS ÉVÉNEMENTS DE LA DERNIÈRE SEMAINE 🔥 📅 MARDI 24 JUIN ✨ À Paris, Magda Gegenava, cheffe géorgienne, accueille Eloi Spinnler (BONALOI) dans son tout nouveau restaurant du 11ème arrondissement pour un dîner franco-géorgien en quatre temps : https://lnkd.in/e-5kxdTV 📅 VENDREDI 27 JUIN ✨ À Dijon, grand banquet de clôture franco-tunisien, par Noura et le traiteur Ciboulette - Le Goût du Local, au Consortium Museum, centre d'art contemporain qui favorise les échanges et la découverte des autres cultures : https://lnkd.in/err9CRDB 📅 DIMANCHE 29 JUIN : CLÔTURE DU REFUGE FOOD FESTIVAL À Paris, rejoignez-nous pour une grande journée de clôture sur les toits de Plantation Paris, nouvelle ferme urbaine offrant une vue imprenable sur la capitale ! Au menu : ☀️ grand banquet de clôture, à partir de 12h30 🎭 une formule spéciale comprend le menu du midi + un billet pour la pièce de théâtre Passeport, de notre parrain Alexis Michalik, à 17h le jour même au Théâtre de la Renaissance, Paris 🥙 formule "snacking", à partir de 16h Au programme, toute la journée : 📸 exposition photo retraçant les 10 ans du projet Refugee Food 🎶 concert live avec le groupe brésilien RoSa de Samba 📚 stand libraire avec une sélection aux petits oignons 🎢 activités pour les grands & les petits 💛 tombola pleine de surprises Formules : 👉 formule Banquet adulte : 35€ 👉 formule Banquet enfant : 15€ 👉 formule Banquet + 1 place de théâtre pour la pièce Passeport : 60€ 👉 formule snacking : 15€ 🎟️ billetterie : https://lnkd.in/eySAj8Mi Alors, on se voit où pour cette dernière semaine ?

20 JUIN : JOURNÉE MONDIALE DES RÉFUGIÉS 💛 En 2024, 123,2 millions* de personnes ont été forcées de fuir leur foyer. Parmi elles, on compte 42,7 millions* de réfugiés, 73,5 millions* de personnes déplacées à l'intérieur de leur propre pays et 8,4 millions* de demandeurs d'asile. On identifie également 4,4 millions* de personnes apatrides, privées de nationalité et d’accès aux droits élémentaires ! Quand plus d’1 personne sur 67 dans le monde a été contrainte de fuir sa maison, le devoir d'hospitalité, d'abriter et de restaurer, sans réciprocité, est plus important que jamais 🙏 Chez les Anciens, le voyageur était accueilli et servi comme un ami, suivant les lois de l’hospitalité considérées comme sacrées. En Grèce ancienne, l’étranger devait être attablé avant même qu’on lui demande son nom. Bien qu’elle soit si souvent malmenée au fil du temps, l’hospitalité demeure, et demeurera toujours, un socle fondamental pour faire société 💛 ❤️ "L’élan vers l’autre", un billet de Claire Marin, Enseignante & Philosophe, que nous remercions chaleureusement pour son engagement à nos côtés 👉 *Chiffres issus des "Tendances mondiales 2024 sur les déplacements forcés", rapport de l’UNHCR, the UN Refugee Agency