Bertrand Hospitality

Rencontre avec Sophie Butard, une de nos acheteuses passionnées qui sélectionne avec soin les produits cuisinés par nos établissements. Issue d’une famille de traiteurs, Sophie a toujours évolué dans l’univers de la gastronomie. Après un début chez des cavistes, elle rejoint le groupe Frères Blancs en 2011 comme acheteuse. Depuis 2016, elle occupe le poste d’acheteuse senior chez nous, en charge des boissons, glaces, produits de pâtisserie et épicerie spécialisée. Elle gère les approvisionnements, les négociations et les relations fournisseurs. 🍰 Passionnée de pâtisserie, elle adore tester de nouvelles recettes chez elle. Son coup de cœur ? La Brasserie Lipp, pour son décor, sa cuisine classique… et sa purée, “la meilleure au monde” selon elle ! Crédit photo Gilles ARBWICK - Lifephotographer #portrait #rh #passion #transmission #teambertrand Jessica Thibaudier Audrey Pellois Joffrey DELDEVERT

🎉 Clap de fin pour la 1ère édition des Semaines Solidaires ! Une forte mobilisation, des brasseries engagées, une cause porteuse de sens... et un impact concret : 30 000 € collectés pour financer l'éducation culinaire dans 3 collèges. 🍽️✨ 🎓 Grâce à cet élan collectif, 48 collégiens participeront à 30 ateliers autour du bien manger. L’occasion pour eux d’apprendre à cuisiner, à prendre soin de leur santé, et à gagner en autonomie au quotidien. Cette 1ère édition a réuni les équipes de 7 de nos brasseries, celles de Nouvelle Garde et du Groupe Gérard Joulie — des lieux de partage où les valeurs de solidarité prennent tout leur sens autour de la table. 🤝 🙏 Merci à La Tablée des Chefs France pour cette belle collaboration. 📣 Une première édition qui en appelle d'autres… À suivre ! #Solidarité #EducationAlimentaire #BienManger #BrasseriesEngagées #SemainesSolidaires #BertrandHospitality #LaTabléeDesChefs Christelle Grisoni Lilian Combourieu Camille Fournier Eva Larrieu Estelle Etienney Marc-Henry Vergé Carine Legoux Macrez

La Guinguette de la Flottille, en plein cœur du parc du Château de Versailles.   Après l'ouverture du restaurant et du kiosque en juin 2024, La Flottille célèbre l'arrivée des beaux jours en ouvrant les portes de sa Guinguette.   Cette terrasse bucolique, de plus de 100 places assises, propose une pause gourmande alliant décor champêtre et saveurs authentique. Tout au long de la journée, une carte généreuse de galettes de sarrasin et de crêpes invite à la gourmandise. Chaque proposition met à l’honneur des produits de qualité soigneusement sélectionnés, comme la galette au saumon fumé du Moulin du Couvent ou la galette complète au jambon blanc Eric Ospital. La Guinguette propose également des glaces et sorbets artisanaux. Le tout à savourer sur place ou à emporter, selon l'humeur du moment.   Rendez-vous dès à présent dans l'écrin de verdure du domaine de Versailles pour découvrir La Guinguette de La Flottille. https://lnkd.in/epCHxaVr https://lnkd.in/e9siyDgx Christelle Grisoni Lilian Combourieu Grunwald Olivia Camille Fournier Sixtine Guitton Mickael Baur Pierre-Charles Gandilhon Julien Quettier Jessica Thibaudier Carine Legoux Macrez Audrey Pellois L'AGENCE VERSIONS

🔔 Lancement de notre semaine solidaire aux côtés de La Tablée des Chefs France ! Du 16 au 22 juin, 7 de nos brasseries parisiennes s’unissent autour d’une belle initiative solidaire : 👉 Pour chaque plat signature vendu, 𝟏€ sera reversé à La Tablée des Chefs France, une association qui développe l'éducation culinaire des jeunes et lutte contre la précarité alimentaire. 🍽️ Nos brasseries participantes : • Le Pied de Cochon • Bofinger • Le Grand Café Capucines • L’Alsace • La Coupole • Le Procope • La Brasserie Lipp Un grand merci également au Groupe Nouvelle Garde et au Groupe Gérard Joulie, qui rejoignent cette opération solidaire. Ensemble, nous agissons concrètement pour un monde plus juste et plus gourmand ! 👏 Merci à toutes nos équipes mobilisées. Christelle Grisoni Lilian Combourieu Camille Fournier Estelle Etienney Carine Legoux Macrez Marc-Henry Vergé Eva Larrieu Vincent Brassart #BertrandHospitality #TabléeDesChefs #Solidarité #GastronomieResponsable #CuisineEngagée #RestaurationSolidaire #Paris

🌿 Bertrand Hospitality s’engage pour une viticulture plus responsable. Nous sommes fiers de collaborer avec Vignobles Gabriel & Co, un collectif de vignerons partenaires engagés, dont Amélie Osmond et Bruno Belly. ✅ Depuis 2020, ce collectif est labelisé Fair for Life par Groupe ECOCERT, un label qui garantit l’équité, la juste rémunération des viticulteurs et des pratiques agricoles durables. 🍇 Aujourd’hui, 64 % des vignerons partenaires de ce collectif sont en agriculture bio, biodynamique ou en conversion bio. Une dynamique forte que nous soutenons notamment à travers une revalorisation du prix d’achat. Ce partenariat reflète notre volonté de promouvoir un modèle plus vertueux dans toute la chaîne, du vignoble jusqu’à votre verre. 🍷 Retrouvez les vins des Vignobles Gabriel & Co dans nos brasseries et restaurants parisiens. Christelle Grisoni Lilian Combourieu Carine Legoux Macrez Pierre-Charles Gandilhon Jessica Thibaudier Sophie Butard Crédit photos François Huchet Stephane Zamanski #EngagementResponsable #VinsDurables #AgricultureBiologique #FairForLife #BertrandHospitality #VignoblesGabriel #RSE

✨ Portrait de collaborateur : Barua Chotan, un pilier de notre Brasserie L’Alsace ✨ Originaire du Bangladesh, Barua a débuté comme commis de cuisine à Paris, avant de rejoindre L’Alsace en 2008 en tant qu’écailler. Sur le terrain, il élargit rapidement ses compétences. Aujourd’hui, il est à la fois responsable écailler, chef de rang et parfois barman. Polyvalent et passionné, Barua aime avant tout le contact avec les clients et il adore les conseiller. En dehors du service, il consacre son temps à sa femme et à leurs deux jeunes enfants. Merci Barua pour ton engagement, ta bienveillance et ton professionnalisme au quotidien ! Crédit photo Gilles ARBWICK - Lifephotographer Audrey Pellois Joffrey DELDEVERT Lilian Combourieu Lionel Guglieri Julie DESCHAMPS #PortraitCollaborateur #Hospitalité #Restauration #SavoirFaire #Équipe #TeamBertrand #Ecailler #Passion

🎉 L’Hôtel Balzac Paris fête sa 1ère année d’ouverture ! Un an déjà que cette adresse confidentielle des Champs-Élysées a rouvert ses portes après une superbe transformation signée FESTEN architecture. Raffinement, calme et singularité définissent ses 58 chambres et suites, dont certaines ont une vue imprenable sur la Tour Eiffel. L’expérience se prolonge dans son bar intimiste, dans son salon élégant ou encore au ikoi Spa, inspiré du Japon. Merci à nos équipes, qui font vivre chaque jour cet art de vivre à la française et l’esprit unique de cette maison Relais & Châteaux. Christelle Grisoni Jean Luc Chomat Emilien Jaltier Nicolas Egloff Stéphanie Bouan Julien Quettier Marc-Henry Vergé Pierre-Charles Gandilhon #HotelBalzac #Anniversaire #LuxuryLifestyle #BertrandHospitality #Design #BienÊtre #RelaisChâteaux

🚀 C’est parti ! Bertrand Hospitality devient partenaire de la Fresque de la Restauration ! 🌍 Ce nouveau programme collaboratif vise à sensibiliser les professionnel·les de la restauration aux enjeux environnementaux du secteur, tout en les accompagnant vers des pratiques plus durables. 🤝 En tant qu’acteur engagé pour une alimentation plus respectueuse de la Terre et des humains, nous partageons les valeurs portées par cette Fresque : pédagogie positive, action et intelligence collective. 💡 Nous voulons contribuer à faire évoluer les pratiques, en donnant aux équipes les clés pour comprendre et transformer leur impact au quotidien. 📆 Ce partenariat marque le début d’une belle aventure collective aux côtés de Bertrand Franchise, METRO France, Electrolux Professional Group, Andros Foodservice, UpCoop | CSE Christelle Grisoni Carine Legoux Macrez Audrey Pellois Lilian Combourieu Isabelle de Bardies Jean Luc Chomat Vincent Pertusier #FresqueDeLaRestauration #RSE #RestaurationDurable #Partenariat #ImpactPositif #FoodForChange

☀️ Auteuil a fait peau neuve… et l’été ne s’arrête jamais ! Nouvelle déco, nouvelle carte, nouvelle ambiance : la grande maison de l’Ouest parisien a rouvert ses portes avec une identité solaire et méditerranéenne. Plus qu’une brasserie, Auteuil devient un véritable lieu de vie, pensé pour prolonger l’esprit de vacances toute l’année : → Cuisine de partage aux saveurs du Sud → Rooftop végétalisé avec vue imprenable → Cocktails créations et vins ensoleillés À la carte ? Des assiettes ultra-fraîches et généreuses : houmous, gambas en kadaïf, croquettes ibétriques, pidés à partager, crudos de bar, Keftas de bœuf, brochette shish-taouk… Et des desserts classiques subtilement twistés. Avec sa nouvelle atmosphère élégante et décontractée, Auteuil devient un véritable rayon de soleil du 16e. Du matin au soir, on y vient pour trinquer, profiter, se retrouver… et se sentir un peu en vacances, sans quitter Paris. 📍Auteuil Brasserie — 78 Rue d’Auteuil, 75016 Paris Du lundi au dimanche de 9h à 2h. https://lnkd.in/d9M8qZv Credits photos : @jeromegalland @popmyfood Christelle Grisoni Lilian Combourieu Grunwald Olivia Camille Fournier Mickael Baur Renaud Marin Pierre-Charles Gandilhon Julien Quettier Stéphanie Bouan Jessica Thibaudier Carine Legoux Macrez Julie Caballé Marc-Henry Vergé Audrey Pellois

✨ Un mois de mai tout en douceur et en gourmandise ✨ Pour célébrer la Fête des Mères, nous vous dévoilons la nouvelle création pleine de tendresse de la Maison Angelina Paris : la Charlotte Framboise 🍓💗 Imaginée pour l’occasion, cette douceur repose sur un biscuit cuillère moelleux, sublimé par une mousse framboise légère et une gelée de fruits rouges, le tout enveloppé dans une ganache montée à la vanille. Le final gourmand ? Des framboises fraîches et une touche de miel. 👉 Disponible en format à partager (6 personnes), pour un moment sucré à savourer en famille. 📍 À découvrir dans tous nos salons de thé et boutiques, du 1er au 31 mai 2025. Crédit photo Aimery Chemin Isabelle de Bardies Frédéric LE BRIS Clara Chauvin Christophe Appert #angelina #patisserie #salondethe #FêteDesMères #MomentsEnFamille #DouceurDeMai