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Soutenir et outiller la transition alimentaire dans les établissements médico-sociaux Les Insatiables ont porté le projet « Transition alimentaire des établissements sociaux et médico-sociaux (ESMS) », avec un objectif clair : accompagner les établissements de petite taille vers une alimentation plus saine, plus durable, plus juste. Pendant plusieurs mois, nous avons travaillé aux côtés de 10 établissements de moins de 50 résidents pour comprendre leurs pratiques de restauration collective, leurs contraintes, leurs forces. Résultat : un état des lieux approfondi, des recommandations concrètes et la création d’un livret d’accompagnement à destination des professionnel·les du secteur. Ce livret, disponible sur le site de l’ADEME, propose des outils pratiques pour : ✔️ répondre aux exigences de la loi EGalim ✔️ améliorer la qualité nutritionnelle des repas ✔️ valoriser le rôle des équipes en cuisine ✔️ engager une transition alimentaire adaptée aux réalités du terrain Ces établissements, bien que souvent isolés, jouent un rôle essentiel dans la lutte contre les inégalités alimentaires et pour le droit à une alimentation de qualité, quel que soit l’âge ou le lieu de vie. Ce projet montre qu’avec des outils adaptés, des actions sont possibles, même avec des moyens limités. 🔍 Pour renforcer cette dynamique, une expérimentation d’accompagnement est conduite en 2025–2026 auprès de plusieurs établissements. L’objectif est d’identifier des modalités d’action efficaces et de structurer un référentiel opérationnel. 👉 Le livret est à retrouver ici : (lien en commentaire) #LesInsatiables #alimentationdurable #restaurationcollective #transitionalimentaire #EGalim GROUPE SOS Constantin Delourme Marine Alexandre