Post de BFM TOULON VAR

🍽 Qui mettra la main sur les restaurants JOUR ? La petite chaîne de bars à salade a été placée en redressement judiciaire en juillet. Plusieurs candidats sont sur la ligne de départ. Comme le dévoile Vincent Lepercq en exclusivité, on trouve la famille Mulliez, le groupe COJEAN ou encore VERONA PARTNERS. Pour découvrir la liste des candidats et les différentes offres, découvrez notre article complet ⤵ #conso #restauration #investissement

La revue de presse du retail : Les Beaujolais du Domaine Colonat parmi les plus grands crus mondiaux: # Distribution # Fusion-acquisition · Casino va céder plus de 200 ... grande distribution doit mettre davantage en avant les produits locaux ». ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

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UN VILLAGE, UNE BRASSERIE : LA TEAM DUYCK 📸 Découvrez les équipes qui se cachent derrière vos bières préférées. Aujourd’hui, mise en lumière du SERVICE GMS (Grande et Moyenne Surface) 🚧 Le service GMS de la Brasserie Duyck gère les relations avec les grandes enseignes de la distribution. Leur objectif est de développer les ventes de nos marques tout en renforçant les partenariats clé. Ils négocient des accords commerciaux, veillent à leur bonne application et travaillent sur des opportunités de mise en avant de nos produits. Ils analysent aussi les performances de vente, la mise en place de stratégies pour accroître la visibilité des produits, et gèrent la coordination avec les équipes internes et externes pour assurer la qualité et la livraison des produits. → Découvrez Nicolas et Martin qui œuvrent à la Brasserie pour que chaque gorgée de nos bières soit un véritable moment de plaisir, de partage et de qualité ! 😄 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Moma Group, acteur de la restauration festive, s’apprête à changer d’actionnaire majoritaire. Fondé par Benjamin Patou en 2012, le groupe va voir son partenaire stratégique depuis 2023, Butler Industries, augmenter sa participation à 85 % du capital, contre 35 % actuellement. À l’issue de cette opération, les actionnaires historiques, Benjamin Patou, Patrick Bruel, Eric Sitruk et Jean-David Sarfati, conserveront ensemble 15 % du capital, répartis équitablement entre eux. Benjamin Patou explique cette décision par la nécessité de renforcer les capacités financières et organisationnelles de Moma dans un environnement de plus en plus concurrentiel. Depuis sa création, Moma Group a développé plusieurs marques emblématiques telles que Noto, Casa Amor, Mimosa, Manko et Café Lapérouse, positionnées sur le segment de la restauration premium. Malgré les perturbations économiques liées aux Jeux Olympiques de 2024, le groupe a réalisé un chiffre d’affaires de 115 millions d’euros et un résultat d’exploitation de 10 millions d’euros. Bien que le montant exact de l’opération n’ait pas été révélé, certaines estimations évoquent une valorisation proche de 100 millions d’euros. L’objectif affiché par Benjamin Patou et Butler Industries est d’accélérer l’expansion internationale du groupe. Plusieurs ouvertures sont prévues dans les mois à venir, notamment quatre nouveaux restaurants au Maroc, un établissement Mimosa en Arabie Saoudite, ainsi que d’autres projets autour des marques Noto et Casa Amor. Certains développements devraient s’opérer sous forme de licences, offrant ainsi une flexibilité accrue pour se positionner sur des marchés stratégiques. Butler Industries, dirigé par Walter Butler, est un acteur reconnu pour son expertise dans la gestion et le redressement d’entreprises. Créée en 1991, cette société d’investissement détient des participations dans une quarantaine de sociétés, réparties dans 30 pays sur cinq continents. Walter Butler, passionné de gastronomie et de culture, est déjà actif dans le secteur lifestyle avec des participations dans des établissements prestigieux tels que Le Paradis Latin, L’Ambroisie et les maisons Pierre Hermé et Partouche. Cette acquisition s’inscrit dans sa stratégie visant à étendre son pôle lifestyle, en s’inspirant du modèle de Pierre Hermé, dont la moitié du chiffre d’affaires est réalisée en dehors de l’Europe. Dans la nouvelle organisation, Benjamin Patou continuera de jouer un rôle clé en tant que président du conseil de surveillance de Moma Group pour une durée de trois ans. Il interviendra également en tant que senior advisor pour accompagner les équipes dans cette phase de transition. Par ailleurs, il conservera la gestion directe des restaurants parisiens emblématiques Lapérouse et Lafayette’s. La réalisation de l’opération reste conditionnée à l’approbation du pool bancaire du groupe et à l’obtention des autorisations réglementaires usuelles.

📢FOCUS : RESTAURATEURS : BESOIN DE TRESORERIE 😥En 2023 Augmentation de 56% des défaillances de restaurant : la premiere cause UNE GESTION ALEATOIRE. 👉Votre meilleure équipe, votre meilleur vendeur, mon plus beau sourire 😉le meilleur emplacement ou le meilleur chef ne suffiront pas à vous générer de la rentabilité si vos prix ne sont pas correctement fixés. 🧐Une marge aléatoire de 3 où 3,3 : c'est 30 000€ d'écart sur 100 00€ d'achats ... Et aujourd'hui plus qu'hier 30 000€ en Tréso supplémentaire c'est vital... ✨C'est dans ce cadre que UMIH 33 et moi-même organisons pour vous chers restaurateurs une cession dédiée à votre rentabilité (qui ne s'arrête d'ailleurs pas qu'aux prix) Nous répondrons à toutes vos préoccupations et vous repartirez avec des solutions immédiatement applicables. 📢Cette cession se déroulera en présentiel le lundi 10 juin 2024 Au restaurant "La table du Fret" Impasse de Milan à Bruges. Reservation au 06 80 65 67 70 Jean-Christophe Masson Conseiller en co pilotage de restaurant Partenaire UMIH et UMIH 33 Rivalis - CHR Académie #rentabilité #restauration #tresorerie

La revue de presse du retail : Quand les élus locaux poussent les vins de Bordeaux auprès des restaurateurs | Les Echos: ... Grands événements au CIVB. La concurrence du Tariquet. Plusieurs ... grande distribution - « Bordeaux Local » concerne également les cavistes. ==> Abonnez vous à la revue de presse du retail #retail #distribution #commerce

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L’adaptation serait-elle une des qualités premières du jeune négociant? 🤟 Assurément ‼️ Merci à la Brasserie Belenium d’avoir accueilli au débotté le Club des Jeunes Négociants de Grande Bourgogne suite à l’annulation last minute de notre hôte du soir 🙄 Nicolas SEYVE nous a reçu pour une visite et une découverte du métier de brasseur 🍺 Suivi d’une dégustation des recettes maison accompagnées des très beaux pâtés en croûte de chez Camille 🤤 Les membres présents ont même pu découvrir en avant premier mondiale la future nouvelle marque de la brasserie 🙊 Une première édition réussie pour ce format renouvellé dit des “petits comités” 👥 Nos réunions visent toujours à favoriser les valeurs du CJN : découverte, partage et entraide 🔗 Bon week-end à tous 👋 +++++++++++++++++++++ Merci d’avoir lu jusqu’ici 🙌 Si vous avez apprécié ce post 👇 1. Suivez-moi pour plus de contenu de ce type 2. Commentez ou mettez un like pour aider à sa diffusion Bonne journée 🤝

𝗖𝘂𝗶𝘀𝗶𝗻𝗲𝗿 𝗲𝘁 𝗯𝗿𝗮𝘀𝘀𝗲𝗿, 𝗰̧𝗮 𝘃𝗼𝘂𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗹𝗲 ? Vous connaissez mon obsession de marier les bières aux plats. Au point d'avoir créé un magazine pour en parler ! Et quand les bières sont brassées sur place, c'est encore plus attirant ! Il est bien question ici de cuisiner et de brasser. J'ai fréquenté et passé des moments inoubliables dans le tout premier 3 Brasseurs à Lille, en face de la gare, et dans celui de Montréal, Mc Gill. Je fréquente avec émotion celui de Besançon, et celui de Sochaux, où je retrouve mes racines. Alors, quand les 3B comme j'aime bien les appeler, ont la bonne idée de faire concourir les chefs* avec les brasseurs* de leurs établissements, j’embarque ! Cuisiner et brasser, l'ADN des 3 Brasseurs rejoint celui de Mordu... Ce concours s’appelle Couteau et Fourquet, il a commencé début octobre et va révéler incessamment le trophée du meilleur accord mets et bières. J’en parle ici : https://lnkd.in/eKU2PcXu Au delà de stimuler la créativité des deux métiers, ce concours donne toute sa place : ✅ aux duos humains, et donc aux équipes ✅ aux produits locaux et aux bières locales ✅ aux multiples combinaisons possibles entre les bières et les plats Brasser et cuisiner, deux mots qui n’ont jamais été aussi proches. Et vous, quel est le plat que vous aimez marier à votre bière ? * cheffes et brasseuses évidemment aussi !