CANTINES RESPONSABLES

📣 SAVE THE DATES | Tables rondes régionales sur les viandes de qualité en restauration collective 🍽️🥩 Parce que l’approvisionnement durable ne doit plus être l’exception mais la règle, INTERBEV, en partenariat avec l’Association Cantines Responsables, donne rendez-vous aux professionnels de la restauration collective dans toute la France cet automne pour une série de tables rondes régionales. 🎯 Objectifs : ✔️ Partager des retours d’expériences concrets (collectivités, fournisseurs, opérateurs…) ✔️ Échanger sur les outils de sourcing et les marchés publics ✔️ Renforcer les liens filières/restauration collective ✔️ Co-construire des solutions durables, adaptées aux réalités locales 📌 Les premières dates à bloquer dans vos agendas : 📍 Clermont-Ferrand – 23 septembre 📍 Narbonne – 1er octobre 📍 Angers – 7 octobre 📍 Pont-l’Évêque – 9 octobre 📍 Dijon – 15 octobre 📍 Blois – 16 octobre 📍 Angoulême – 5 novembre 📍 Paris – 7 novembre 📍 Marseille – 13 novembre 📍 Rennes – 20 novembre 📍 Lille – Date à venir 🕘 Matinées d’échange ouvertes aux élus, acheteurs publics, gestionnaires, fournisseurs, producteurs… 📩 Les invitations officielles avec programmes détaillés et lien d’inscription seront envoyées très prochainement. 💬 En attendant, pour plus d’infos, pour proposer un témoignage ou vous impliquer : 📧 Contact : laurent.terrasson@cantinesresponsables.org 👉 Rejoignez la dynamique partout en France ! Parce que oui, approvisionner les cantines en viandes locales, bio et de qualité, c’est possible. Et c’est maintenant. #RestaurationCollective #ViandeBio #CantineDurable #Interbev #CantinesResponsables #ApprovisionnementLocal #TransitionAlimentaire #MarchéPublic #PatrimoinesAlimentaires #AgirEnsemble

🌱 𝗔𝗺𝗲́𝗹𝗶𝗼𝗿𝗲𝗿 𝘀𝗲𝘀 𝗮𝗰𝗵𝗮𝘁𝘀 𝗱𝗲 𝘃𝗶𝗮𝗻𝗱𝗲 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗲 𝘁𝗲𝗿𝗿𝗶𝘁𝗼𝗶𝗿𝗲 ? C’est maintenant que ça se discute ! Dans un contexte où la restauration collective est appelée à relever le défi d’une alimentation plus durable, ces tables rondes régionales sont des occasions précieuses pour passer à l’action. 🎙️ CANTINES RESPONSABLES est fière de co-organiser cet événement aux côtés d’Interbev Pays de la Loire, pour faire avancer concrètement les approvisionnements en viandes durables et de qualité dans nos cantines. 📍 Rendez-vous à 𝗔𝗻𝗴𝗲𝗿𝘀 𝗹𝗲 𝟳 𝗼𝗰𝘁𝗼𝗯𝗿𝗲 𝟮𝟬𝟮𝟱 pour échanger, s’inspirer… et mieux acheter ! 👉 Un moment clé pour les acheteurs, collectivités, professionnels de la filière et tous ceux qui veulent allier ambition politique, réalité économique et engagement territorial. #RestaurationCollective #ViandeDurable #CantinesResponsables #AlimentationLocale #ApprovisionnementLocal #TerritoiresEngagés

📊 𝗠𝗶𝗲𝘂𝘅 𝗮𝗰𝗵𝗲𝘁𝗲𝗿, 𝗺𝗶𝗲𝘂𝘅 𝗴𝗲́𝗿𝗲𝗿. Dans un contexte de forte instabilité des prix, la mise en place d’indicateurs partagés constitue un vrai levier pour sécuriser et piloter les marchés publics de la restauration collective. Le travail du CNRC, en lien avec FranceAgriMer et le RNM, marque une avancée concrète pour les acheteurs : des outils simples, objectifs, co-construits avec les acteurs du secteur. À découvrir et à partager, pour des achats plus transparents et équilibrés 🤝 #restaurationcollective #marchéspublics #alimentationdurable #achatpublic #CNRC #FranceAgriMer #RNM #CantinesResponsables Alexandra Faugere

La ville de Dole et son Syndicat Mixte « La Grande Tablée », nous accueillait en avril dernier pour un forum franc-comtois historique. Une démonstration collective d'à quel point les équipes de restauration publique œuvrent et impactent la qualité de vie territoriale. La directrice faisant bientôt valoir ses droits de départ à la retraite, Dole cherche désormais un talent pour rejoindre cette équipe remarquable. Tous les détails dans l’annonce ci jointe. Et les infos à l'adresse suivante: lagrandetablee@dole.org SYNDICAT DE GESTION DE LA CUISINE CENTRALE LA GRANDE TABLEE Ville de Dole / Grand Dole PORTA-JOLY Virginie AGORES

La question « Qui a vraiment la main sur le budget ? », ce n’est pas simplement parler de lignes comptables. C’est interroger le cœur du pouvoir d’agir en restauration collective, là où les engagements politiques pour des produits locaux et de qualité doivent trouver leur traduction concrète. Dans cet article rédigé à la suite d’une rencontre entre acteurs de terrain, Laurent Terrasson met en lumière un angle trop souvent négligé : la gouvernance budgétaire comme condition préalable à toute transition alimentaire. Sa réflexion sur la loi 3DS et l’autorité fonctionnelle des collectivités ouvre un débat fondamental : comment sortir des injonctions paradoxales pour donner aux gestionnaires les moyens d’agir avec cohérence, lisibilité et impact ? Chez Cantines Responsables, nous partageons cette conviction : pas de cantines durables sans leviers clairs pour celles et ceux qui les font vivre au quotidien. ➡️ Un article à lire attentivement, et à discuter largement. #CantinesResponsables #RestaurationCollective #TransitionAlimentaire #Gouvernance #Lois3DS #ApprovisionnementLocal

Nous sommes fiers d'avoir coordonné ce dossier dédié à la performance en restauration collective, un enjeu clé pour construire des cantines plus justes, durables et accessibles à tous. Merci à L’autre cuisine pour ce partenariat précieux et à tous les contributeurs qui font avancer le débat. N’hésitez pas à vous adhérer à l'association pour découvrir ces analyses, études, projets indispensables et rejoindre la communauté engagée autour de la transformation des services de restauration collective ! https://lnkd.in/e9bsrtXz François Mauvais Catherine Le Dantec Corinne MBOW Laure SAPMAZ Frederika LHUISSIER

🌱 EHPAD d’Île-de-France : prêt·es pour une transition alimentaire ambitieuse ? 📢 Participez à notre Appel à Manifestation d’Intérêt (AMI) du 28 avril au 28 mai 2025 ! Cantines Responsables et le GAB Île-de-France vous proposent un accompagnement 100 % financé pour faire évoluer votre restauration collective dans le respect des objectifs de la loi Egalim. 🍽️💪 🎯 À la clé : un appui sur-mesure pour renforcer la qualité, la durabilité et l’ancrage local de vos repas. ✅ Un dispositif soutenu par la DRIAAF Île-de-France dans le cadre du Programme National pour l'Alimentation (PNA). 📍 EHPAD volontaires, candidatez dès maintenant et rejoignez la dynamique ! 👉 Infos et candidatures ici : https://lnkd.in/d3mwJr7S

📢 Un Appel à Manifestation d'Intérêt (AMI) à destination des EHPAD en Île-de-France pour soutenir et accélérer leur transition alimentaire ↗️ 🤝 Afin d'accompagner les EHPAD dans la mise en œuvre opérationnelle des enjeux Egalim, un AMI est ouvert du 📅 28 avril au 28 mai 2025. 📅 🎯 Cet AMI, mené par CANTINES RESPONSABLES et le GAB IdF - Groupement des Agriculteurs Biologiques d'Ile-de-France, permettra aux EHPAD volontaires de bénéficier d'un accompagnement de leur restauration collective.🍽 ✅️ Cet accompagnement sera totalement pris en charge, dans le cadre du financement apporté par la DRIAAF Île-de-France au titre du programme national pour l'alimentation (PNA). ➡️ Retrouvez toutes les informations et les modalités de candidature dans le descriptif de l'AMI. https://lnkd.in/d3mwJr7S #driaaf #ministère #egalim #appel #Manifestation #intérêt #alimentation #accompagnement #restaurationcollective #iledefrance #ehpad

Un site web au service d’une mission engagée Nous sommes fiers de dévoiler le tout nouveau site de notre client fidèle, CANTINES RESPONSABLES (cantinesresponsables.org), une association dédiée à transformer la restauration collective pour plus de durabilité et de justice sociale. Nous avons mis tout notre savoir-faire au service de ce projet, avec un objectif clair : offrir un site à la hauteur des ambitions de l’association. 🆕 Quoi de neuf ? Une navigation repensée grâce à un design d’interface fluide et moderne. Un espace personnel dédié aux adhérents pour un accès illimité aux études et projets. Un processus d’adhésion simplifié avec des formulaires connectés à Brevo et HelloAsso pour une gestion centralisée et intuitive. Pour nous, chaque détail comptait : il ne s’agissait pas seulement de créer un site, mais de concevoir un outil qui accompagne Cantines Responsables dans sa mission de faire évoluer les pratiques vers le meilleur des mondes. Un grand merci 🫶 à l’équipe de Cantines Responsables pour leur confiance, et bravo pour leur engagement ! 👏 François Mauvais Laurent Terrasson Catherine Le Dantec 👉 Découvrez le résultat par vous-même : cantinesresponsables.org #WebDesign #RestaurationCollective #CantinesResponsables #Durabilité #JusticeSociale #LesMotsQuiManquent

La cantine, à bout de souffle ? La restauration collective française est confrontée à des défis sans précédent, menaçant son équilibre économique et structurel. Entre les exigences croissantes de qualité et de durabilité avec entre autres les lois EGAlim et Climat & Résilience et la flambée des coûts, le modèle actuel montre ses limites. Pour relever ces défis, les acteurs du secteur, comme le souligne François Mauvais, président de Cantines Responsables, appellent à une évaluation rigoureuse des performances des services de restauration et à une optimisation des ressources. Frederika LHUISSIER Isabelle Aprile Aleksandra ROZYCKA NICOLLE SNRC - Syndicat National de la Restauration collective Restau'Co AGORES marie-Cécile ROLLIN david Chicot Edouard Albertini François Mauvais Catherine Le Dantec Isabelle DESCLOZEAUX Philippe PONT-NOURAT